Thee bewaren

Thee is een natuurproduct dat zeer zorgvuldig moet worden behandeld om ervoor te zorgen dat de verschillende aroma's en smaken zo lang mogelijk behouden blijven. Het is daarom altijd aan te raden om thee vers te zetten en op de juiste manier te bewaren – ongeacht of u de voorkeur geeft aan zwarte of groene thee, kruiden- of vruchtenthee.

In principe dient u thee altijd koel te bewaren om de aroma's en waardevolle ingrediënten te beschermen. Tevens moet de thee uit het licht en zo luchtdicht mogelijk worden bewaard, zodat de aroma's niet vervliegen of worden beïnvloed. U dient er ook voor te zorgen dat de theebladeren geen andere geuren kunnen overnemen, bijvoorbeeld van kruiden of koffie. U kunt dit voorkomen door de thee op te bergen in een afsluitbaar doosje of een glas met een goed sluitend (schroef)deksel.

Groene thee is niet zo lang houdbaar. Het gehalte aan waardevolle plantaardige stoffen neemt na verloop van de tijd af en ook de karakteristieke aroma's verminderen in kwaliteit bij langdurig bewaren. Vooral groene theeën van hoge kwaliteit en licht geoxideerde Oolong-thee kunnen daarom het beste in de koelkast worden bewaard, in een verpakking waarin het aroma wordt beschermd zodat de thee geen andere geuren opneemt.

Vanwege het feit dat deze theesoorten slechts licht geoxideerd zijn, reageren ze intensiever dan andere theesoorten op de effecten van zuurstof uit de lucht; dit leidt bij langdurig bewaren tot een verandering van smaak en aroma. Bewaar hoogwaardige groene thee daarom niet alleen op een koele plaats, maar ook altijd absoluut luchtdicht, bijvoorbeeld in een porseleinen doos met rubberen afdichting.