Conservation du thé

Le thé est un produit naturel qui nécessite une manipulation délicate pour préserver ses arômes et son goût le plus longtemps possible. Il est généralement recommandé de toujours infuser du thé fraîchement préparé et de le stocker correctement, que vous soyez amateur de thé noir, vert, de tisane ou d'infusion aux fruits.

En principe, vous devez toujours stocker et conserver votre thé au frais pour protéger ses arômes et ses précieux composants. De plus, le thé doit être conservé à l’abri de la lumière et, si possible, dans un endroit fermé hermétiquement afin que ses arômes ne s’évaporent pas ou qu’ils ne soient pas altérés. Vous devez également impérativement veiller à ce que les feuilles de thé ne puissent pas absorber d’odeurs étrangères, comme les épices ou le café. Vous pouvez éviter cela en le conservant dans des boîtes hermétiques ou dans un récipient en verre avec un couvercle hermétique qui se visse.

Le thé vert ne se conserve pas très longtemps. Les bienfaits de ses substances végétales précieuses s’estompent rapidement avec le temps, et même ses arômes caractéristiques souffrent d’un stockage de longue durée. Les thés verts de grande qualité et les thés Oolong faiblement oxydés doivent plus particulièrement et de préférence être conservés au réfrigérateur et bien sûr dans un emballage fraîcheur, afin que le thé n’absorbe aucune odeur étrangère.

Comme ces sortes de thé ne sont que faiblement oxydées, elles réagissent plus intensément que les autres thés sous l’effet de l’oxygène de l’air ce qui entraîne au fur et à mesure du stockage une modification du goût et de l’arôme. Vous devez ainsi conserver votre thé vert de grande qualité dans un endroit particulièrement frais, mais toujours dans un récipient qui se ferme totalement hermétiquement, comme une boîte en porcelaine munie d’un joint en caoutchouc.